Sortie de fin d'année

Avant les examens més élèves sont venus me demander s'ils pouvaient m'inviter après les exams, alors je n'ai pas pu refuser. Ils se sont donc organisé et on préparé une excellente journée. Ils m'ont invité au parc national du Mali.
Les filles se sont levé tôt pour nous préparer des hamburgers (trop bon) et un plat de de spaguetti avec des jus de fruits. Nous avons joué à des jeux que nous faisions enfants:  1.2.3 soleils, colla-maya, et à un jeux Malien "dans la marre, hors de la marre". On a bien rigolé et on a pris pleins de photos. Je les adore :) Et ils m'ont fait promettre de revenir l'année prochaine... Même les 2° années, qui passent en 3° années et pour qui je ne donnerai plus cours! C'est attachant une classe, un peu comme si c'était mes enfants et que j'avais vraiment envie qu'ils réussissent...Quand ils se plantent je suis triste et quand ils réussissent les examens je suis contente!

Ecolo-quoi???

Enfants fouillant dans la décharge

Le drapeau du Mali est vert-jaune-rouge... 

bientôt les élections présidentielles... 

mais je ne vois de vert...
En effet, il n'y a pas de parti "vert", "écolo" car l'environnement ne fait vraiment pas
parti des préoccupations du Malien. Il est très rare de voir
quelqu'un dans la rue utiliser une poubelle. D'ailleurs, il n'y en a
même pas!!! Même en voiture, les gens jettent par la fenêtre
leurs paquets de cigarettes, bouteilles d'eau vides, sacs
plastiques......Que ce soit en ville ou en brousse. J'ai donc pu
prendre quelques photos de désolation...

Vaches qui broutent les déchets

Marée de déchets à côté des habitations

L'anti-moustique c'est comme la crème solaire, y'a toujours une zone qu'on oublie...

Igname sauce pistache...

Manou, Dalil et moi

Préparation de l'igname :

Cuire à l'eau l'igname épluché et coupé en morceaux, on peut ajouter soit 3 morceaux de sucre soit du sel dans l'eau de cuisson. L'igname est cuit lorsque l'on peut passer la lame du couteau à travers mais que c'est encore ferme.

Voici les "pistaches"...

Préparation des pistaches :

Faire légèrement griller les « pistaches » (en fait je crois que ce sont des graines de courges!!!) puis les mixer. Ça doit ressembler à une pâte compacte. Faire tremper dans un bol d'eau cette pâte, puis bien mélanger pour que ça devienne liquide.

Préparation des condiments :

Passer au mixeur 2 oignons, pleins de gousses d'ail, un petit poireau, une branche de céleris, puis ajouter de l'eau pour que ce soit liquide.

Préparation du poissons :

Vider et couper en morceaux le poisson, bien le couvrir de sel et de marinade à base d'oignons, d'ail et de condiments divers, puis le faire frire dans l'huile.

Les épices (Djansan, pépé et poivre blanc)

Préparation de la sauce pistache

Faire revenir 3-4 oignons dans de l'huile de palme

Ajouter 2 grosses cuillères de concentré de tomate, puis un peu d'eau pour ne pas que ça crame. Au bout de 15 min ajouter 3 tomates coupées finement et les condiments hachés, faire cuire 15 min et ajouter des épices préalablement mixées (poivres blanc, 1 clou de girofle, du Djansan, pépé à décortiquer, rondelle, cécé)

Ajouter ensuite la pâte de pistache et le poisson, bien remuer au cours de la cuisson car la pistache accroche rapidement le fond de la casserole, ajouter de l'eau régulièrement. Quand l'huile ressort de la sauce, c'est que ça va pas tarder à être cuit !

Servir avec l'igname

et Bon appétit !

Période d'examens...

En ce moment c'est la période d'examen. Depuis un mois, tout le village était en révision. Les sportifs ont arrêté de faire du sport, les danseurs ont arrêté de faire la night, le sérieux a dominé. Mon voisin a fait appel à une de ses petites soeurs pour lui préparer ses repas durant toute cette période. Me faisant remarquer gentiment que c'était à moi de faire ça ! Bah oui, je suis son ami et c'est mon voisin, alors bien évidemment j'aurai dû me transformer en cuisinière pendant un mois !!! hum...no comment ! Je remercie donc Manou, sa « petite soeur » d'être venue tous les jours pendant un mois et de s'être occupé de lui. Il faut savoir aussi, qu'ici quand tu appelles quelqu'un petit frère ou petite sœur, c'est rarement ta fraternité de sang. Parfois il suffit d'avoir le même nom ou de venir du même village pour être frère. Pour dire que quelqu'un est ton « véritable » frangin, on dit frère de même père, même mère. Donc en fait Manou vient simplement du même pays que Dalil, même pas de la même région ! Et c'est donc sa petite sœur ! En tout cas j'en ai profité pour goûter les mets traditionnel Camerounais, pour apprendre à danser le couper-décalé et même pour apprendre à préparer à la Camerounaise (ça ce sera pour un autre post).

Les examens devaient commencer lundi... Et donc finir vendredi.... Avec quelques CES nous avions prévu de partir en wek end au bord d'un lac dès la fin des examens, afin de décompresser, nous devions donc partir vendredi... La formation d'ophtalmologiste dépend de la faculté de médecine, l'IOTA étant une institution publique. La première épreuve, éliminatoire, doit donc se dérouler dans les locaux de la faculté, sur la colline du point G. Lundi matin, le bus est parti de l'IOTA pour emmener les étudiants au point G. Ils se sont installés et ont sagement attendu leurs copies... Rapidement ils ont su que les professeurs de la faculté se sont mis en grève pour trois jours ! L'épreuve a donc été reportée ! La poursuite des examens dépend de la réussite de cette épreuve, du coup, toute la semaine d'examen a été décalé.... Et le week end de décompression également... Arf, ras le bol de ces examens, j'ai envie de faire du sport et de faire la fête moi !!!!

Par contre l'école d'optométrie ne dépend pas de la faculté de médecine, mes élèves ont donc pu composer cette semaine. Et j'ai pu remarquer le manque de sérieux des conditions d'examens... Il n'y avait pas de surveillant... C'est donc le responsable de formation qui a dû surveiller les élèves. Mais ce responsable est très sollicité et il doit faire face à toute sorte de demande diverse. Concrètement les élèves n'ont pas vraiment été surveillés, lorsque je passais devant la salle d'examens, je les voyais seul, discuter entre eux... Je n'ai pas encore corrigé les copies, je le ferai ce we pendant, je l'espère, les derniers jours de révisions des CES... On verra;-)

remise des diplômes TKL

Fin de la formation Technicien Lunettier (TKL). C'est une formation professionnelle de 8 mois au métier d'opticien. Il y a deux élèves étrangers par promotions qui viennent d'un des pays de l'Afrique de l'ouest. Cette année, Justin et Élisé venaient du Bénin. Ce fut un plaisir de leur enseigner les cordes du métier, ils étaient vraiment intéressé. Nous leur avons remis leur diplôme avec une sincère satisfaction de leur niveau. Désormais, à partir d'aujourd'hui, je leur ai demandé de ne plus m'appeler "madame Céline, ou maître Céline!!". C'est comme ça qu'ils appellent leur professeur :"Maître"! J'ai encore beaucoup de mal à m'y habituer au Taekwondo alors en cours c'est pareil, ça me fait toujours bizarre. Surtout que j'ai bien sympathisé avec eux. À tel point que je vais passer quelques jours dans la famille de Justin à Cotonou (Bénin) au mois de juillet. Et voilà, déjà la fin d'une formation... 4 mois, ça passe vraiment à toute vitesse!

tête de mouton

haha!!!! la fameuse tête de mouton... Je n'y avais pas encore eu le droit cette année, et bien maintenant c'est fait!!! Aujourd'hui je devais me former à fabriquer les prothèses oculaires.  J'arrive donc à 8h dans le bureau de Magassa (c'est lui le chef des prothèses) et il m’accueille avec une viennoiserie achetée à la pâtisserie qu'il me dit. ça ressemble comme deux gouttes d'eau à un chausson aux pommes alors je me réjouis et je croque dedans avec plaisir, ça fait un bail que j'en ai pas mangé! je n'pensais même pas en trouver ici. Et je fus un peu surprise quand je suis tombé sur une préparation à base de poisson là où normalement en France on trouve la compote de pommes!!! C'était un chausson au poisson!!! Puis à 11h il arrive avec la fameuse tête de mouton, oh lala, ça fait longtemps... Je n'en avais pas remangé depuis 2008! Et bien c'est passé tout seul, j'ai mangé la langue, la cervelle, les joues....Un régal, je suis en pleine forme maintenant!!!

J'ai remarqué qu'ils ont tendance à manger plutôt salé le matin en général!!!!

Institut des Jeunes Aveugles

Sidiki a 8 ans, il suit actuellement la première année d'étude à l'Institut des Jeunes Aveugles de Bamako. Son œil droit n'est plus fonctionnel à cause d'une sclérose de la cornée et son œil gauche est pseudo-phaque. Suite à une consultation dans un centre de santé, sa basse vision a été considérée comme trop handicapante pour lui permettre de poursuivre un cursus scolaire normal. Ces parents l'ont donc inscrit à l'Institut des Jeunes Aveugles. Dans cette école, il apprend le brail et se prépare à utiliser la canne blanche pour se mouvoir.

Haby est une albinos de 10 ans. Elle a intégré l'Institut des Jeunes Aveugles il y a deux ans. Son acuité visuel sans compensation de 6/100 lui a valu d'être considéré au même titre que les aveugles. Incapable de suivre les cours dans une école normale sans correction optique, Haby a donc été envoyé à l'Institut des Jeunes Aveugles pour apprendre le brail.

Jusqu'à présent l'étude de la basse vision n'est pas très développée au Mali. Il y a pas encore d'optométriste et le peu d'ophtalmo comparé au nombre de patient ne permet pas de prendre en charge les patients ayant une AV<1/20. En effet la prise en charge d'un patient en basse vision requière de nombreux examens qui prennent beaucoup de temps, la refraction devient plus compliquée que pour un patient ayant une bonne vue, c'est pour cela qu'ils sont souvent délaissé.

A l'IOTA nous avons aménagé un créneau pour réaliser les examens de vue de ces personnes. Tout les mercredi après midi nous les consultons. Parfois nous nous déplaçons à l'Institut des Jeunes Aveugles. Sidiké et Haby ont put profiter d'un de nos déplacements et ils ont bénéficié d'une paire de lunettes correctives. Leur acuité visuelle compensée atteint les 3/10. Sans correction elle était de 1/20. Ce qui leur permet maintenant de pouvoir se déplacer seul et de pratiquer des activités qu'ils ne peuvent effectuer seul sans correction. Haby pourrait même intégrer une école normale et apprendre à lire.

I ni san kura, sembé sembé JR :)

spécial dédicace à mon fidèle lecteur!!!!

Les maquis...

Encore des soirées... A la découverte des maquis !!!! Vu que le tourisme n'est pas très conseillé en ce moment, et que la chaleur de la journée nous empêche un peu de sortir, j'en profite pour visiter Bamako by night !!!

Dans les maquis c'est une ambiance particulière qui règne. Généralement il n'y a quasiment pas de lumière afin de ne pas pouvoir voir qui est à la table d'à côté. Au cas où se serait un voisin, sait-on jamais, il vaut mieux être prudent. Bah oui la religion interdisant l'alcool se serait bête que quelqu'un que je connais puisse m'identifier en train de consommer !!! No comment...Ce genre de maquis j'y vais souvent la semaine avec les CES, on y va pour boire une bière en soirée, et on reste souvent jusqu'à 2h, les discussions n'en finissant jamais !

Le week-end par contre je découvre les maquis-dansant dans lesquels la musique est à fond avec une mauvaise acoustique, ce qui donne un peu mal aux oreilles à la fin de la soirée. Samedi nous avons fait 4 maquis !!! Dans le premier : le facebook (aucune idée d’où vient son nom) il y avait écrit «  JOUYEUX ANNIVERSSAIRE » sur tous les miroirs !!!

Petite parenthèse : Eh oui, le français n'est vraiment pas bien enseigné ici. C'est la langue « officiel » mais c'est surtout la langue du colonialisme. Elle est enseignée à l'école. Dans les familles on parle que dans la langue de l'ethnie auquel on appartient ou en Bambara (qui est l'ethnie la plus répandue au Mali) Du coup les enfants ne parlent Français qu'à l'école et ils arrivent dans les études supérieures avec un niveau plus que médiocre. Dans mes classes, les élèves ayant le plus de difficultés sont les Maliens, et je pense que le problème de compréhension du Français en est la principale cause. On sent que même les médecins ou ophtalmo ont parfois des difficultés à s'exprimer correctement. C'est tout un casse-tête pour essayer de comprendre ce qu'ils veulent dire ! Et je ne vous raconte même pas les texto !!! Parfois je comprends vraiment rien !!! allez je ferme la parenthèse.

Revenons en au maquis !!! Dans les maquis dansant il y a des miroirs sur tout les murs, la piste de danse est souvent très étroite, et on danse donc devant les miroirs !!! Après le fb nous avons été dans un autre où il n'y avait pas grand monde, c'est bizarre ça aussi, il y a souvent des boites ou des maquis qui ne fonctionnent pas du tout mais qui restent ouverts. Ces dernières années il y a eu une multiplication importante du nombre de maquis, et manifestement les gens aiment la nouveauté alors les maquis sont à la mode, il y a du monde puis un an où 2 après ils se désertifient au profit d'un concurrent qui vient d'ouvrir. 

Du coup nous voilà repartis pour le coffre-fort... Arrivé là-bas on s'aperçoit qu'il y a un "concert", en fait un chanteur. Quand nous arrivons le chanteur reconnaîs un de mes amis qu'il connait bien et il décide de chanter pour lui... Il vante ses mérites, il raconte sa vie en chantant mais bien sûr il faut lui glisser un petit billet, c'est la tradition. On les appelle les griots, ce sont des chanteurs ou chanteuses qui racontent l'histoire d'une famille en chantant, souvent lors de grandes occasions comme les mariages, les baptêmes. Et on né griots, on ne le devient pas!

Puis nous sommes allés au glouglou, un petit maquis, genre une salle rectangulaire de 20m² avec des banquettes alignées contre le mur , table basse devant et la place pour 2 personnes debout entre les tables pour aller et pour danser quand l'alcool est suffisant ! Du coup on danse un peu devant tout le monde si on veut danser ! Et si on ne veut pas danser et bien on boit car vu le volume sonore, ce n'est pas facile de discuter ! Finalement je n'aime pas trop ce genre d'endroit mais si je sors avec des Maliens je dois m'adapter !

qui veut du poulet?

Poulet-Mobylette!!!

Ici on peut vous proposer différents types de poulets. Toujours entiers par contre, vous ne trouverez pas de filets, de blancs, de pattes ou d'ailes de poulet, c'est soit tout entier, soit rien !!! Dans un premier temps, on distingue les poulets de chair des poulets bicyclettes. Les poulets de chair ce sont les poulets élevés industriellement, beaucoup moins goûtus que les poulets bicyclettes qui sont des poulets fermier, transportés en ville à bicyclette ! J'ai entendu beaucoup de critiques sur les poulets de chair... Et j'ai eu un peu honte de dire que dans nos pays dit « développés » la majorité de la population achète la viande au super-marché et que l'on trouve quasiment que de la viande industrielle, même si pour le poulet, le consommateur fait attention de choisir du poulet fermier, quand il s'agit du porc ou du bœuf, son attention retombe rapidement.

Quant au mode de cuisson, vous trouverez peu de poulets cuits au four car il y en a très peu ici (problème d'électricité et le gaz coûte plus cher que le bois ou le charbon), néanmoins dans certains lieux de restaurations rapides ils vendent des « poulets télévisés », vous voyez ce que je veux dire ? ceux qui sont rôtis à la broche, qu'on trouve souvent sur les marchés en France. Mais ils reçoivent également beaucoup de critiques, le mode de cuisson n'est pas très naturel et pas beaucoup apprécié. Aussi, on m'a beaucoup vanté les mérites du poulet flambé du Burkina. Ah bon ? Poulets flambés ? Mais flambés à quoi ??? ah !!!! à la flamme !!!! En fait c'est tout simplement cuit à la flamme, pas vraiment la même signification de flambé pour nous !!!!