Les légumes du marché

Situé légèrement plus au sud que la France, le Mali regorge de fruits et légumes légèrement différents qu'en France.... :)Le Mali est, certes, un pays sahélien, relativement aride, mais il bénéficie de conditions agro-écologiques favorables sur une bonne partie du territoire. Il y a du soleil et des ressources en eau importantes avec les fleuves Niger et Sénégal. En fait, près de 70 % de la population malienne vit en milieu rural et dépend de l'agriculture, l'élevage et la pêche. Le secteur agricole représente entre 30 et 40 % du Produit intérieur brut du Mali.

Tiguadégué

Mais bon, ça ne veut pas dire que je trouve des légumes en abondance.... Bien sur on trouve beaucoup de patates, surtout dans la région de Sikasso, et plein d'oignons du côté de bandiagara (situé au Nord). Mais qui a envie de manger une soupe à l'oignon accompagnée de frites alors qu'il fait plus de 50°C??? Pas moi en tout cas! Je pencherai plutôt du côté de la bonne salade bien fraîche...Bon ok, je peux trouver aussi des crudités : tomates, carottes, choux blanc, concombres, poivrons, avocats.... Mais tout en version mini et avec beaucoup moins de goût. Allez, j'arrête de me plaindre...Ici c'est le royaume de l'arachide, on en trouve en abondance...ça c'est vraiment trop bon!!! Partout dans la rue on peut trouver des petits ou des gros sachets d'arachides non salées, grillées ou non, avec leurs coquilles ou sans... Et elles sont vraiment carrément meilleures que celles de nos super-marché. Il m'arrive même de m'en faire un repas complet accompagnée de mangues!!!Manque juste le pastis!!!

Pâte d'arachide

D'ailleurs ils en font une sauce pour accompagner le riz : Le tiguadégué, c'est une sauce à base de pâte d’arachide, c'est trop bon!!! La pâte d'arachide c'est un peu comme le beurre de cacahuètes mais non sucré! 

Et pour les légumes qu'on ne cultive pas en France on trouve l'igname, le manioc et un type d'aubergine plate, blanche au goût de marron, très bon! Mais à part pour l'aubergine, je ne sais pas vraiment cuisiner le reste!!!

Cuisine, tradition etc...

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Ce midi, j'ai du relever un défi.... Préparer un repas pour 8 personnes, avec les moyens du bord... Comment j'en suis arrivée là !! Tout commença vendredi midi... Je décide de partir chercher à manger dans la rue, et au moment de partir, j'ai la bonne idée de dire : « J'en ai marre de préparer, je vais aller me chercher à manger. » (ici on ne ''cuisine'' pas, on ''prépare''... enfin...non... je rectifie : ici la femme ne ''cuisine'' pas, elle ''prépare''!) Et forcément j'ai le droit à une petite remarque : « On entendra jamais une Malienne dire ça ! » et bien ça tombe bien, je ne suis pas Malienne:-P

Puis, hier on croise une Camerounaise vers 13h, et les mecs veulent se faire inviter à manger chez elle. Elle nous dit qu'elle n'a rien préparé, qu'elle doit faire le ménage etc... qu'on ne peut pas venir chez elle. Et forcément, elle a le doit à sa petite remarque « Quoi ? Le samedi tu DOIS préparer, au cas ou tu ai une visite impromptue, c'est le rôle de la femme... » S'en suit un petit débat, ou on me demande mon avis.... « Et bien ...Comment dire... d’où je viens il n'y a pas que la femme qui cuisine.... L'homme aussi... c'est le partage des tâches.... » Et après une logue discussion sur la cuisine, j'ai la bonne idée de dire que j'aime cuisiner, et sans y penser réellement j'invite tout le monde à manger le lendemain midi... Il est déjà 17h, je dois faire les courses !!!! et quoi préparer ? Un repas à la Française ? 45€ le kilo de fromage au super-marché Toubab (blanc en Bambara) !!! Il fait toujours chaud (55°C hier à 15h!!!) alors pas vraiment envie de faire un pseudo pot au feu ou autres. Je ferai bien une salade avec les quelques crudités que je peux trouver au marché mais il faut savoir qu'un Africain n'est pas rassasié s'il ne mange pas de riz le midi ! Une blanquette de veau ? Mais bien sur !!! Cuisiner Malien ? Hum... je ne rivalise pas ! Et il faut également savoir que je n'ai pas de four, pas de robot, pas de fouet, pas grand chose en fait... ha si, j'ai un micro-onde (chose dont je ne me sert JAMAIS même en France!!!) Bon, finalement j'ai trouvé un menu :

-Blinies avec du guacamole, pour l'apéro

-Salade de concombre au yaourt et à la menthe (là je me suis vraiment régalée)

-Riz avec une sauce aux légumse que j'ai trouvé (3 minii-carottes, (en quantité ça correspond à 2/3 de carottes de chez nous), 1 navet long, des patates (ça y'en a pleins!) des tomates et des pois chiches. Quand on m'a demandé le nom de mon plat « typiquement Français », bah j'ai pas su quoi répondre !!!!

-Et le dessert.... sans four... Et bien là je crois que je me suis déchirée !!! J'ai fait des cookies, que j'ai essayé de cuire à la poêle, puis j'ai testé la cuisson au micro-onde, et j'ai une préférence pour la poêle !!! Et avec ça... Une crème anglaise au micro-onde !!! Et oui, on peut faire ça, et c'était bien bon :)

J'ai quand même demandé aux filles comment elles font pour faire des gâteaux sans fours. Elles m'ont dévoilé leur secret...

La night à Bamako :-)

Après avoir goûté au plaisir de se coucher à 5h du mat' à Sélingué, je recommence l'expérience à Bamako. La soirée devait débuter par un resto avec tout le village. Le village c'est le 3° étage de l'IOTA, là où dorment tous les CES étrangers (médecins étudiant en ophtalmologie) et moi-même. Du coup il n'y a pas de Malien mais des Burkinabais, nombreux cette année, des Camerounais, Gabonais, Congolais... et pleins d'autres encore. On doit être une vingtaine. 

Donc nous devions commencer par un resto, au moment de partir on apprend qu'il n'y a pas d'alcool dans le resto. Alors les Burkinabais, qui ont la même culture que les Français sur l'alcool, m'invitent à prendre l'apéro sur la route : 1° bière avalée en 5min!!! Puis resto sympa et bon. Ensuite les troupes vont pour rentrer dormir au village, sauf les irréductibles gaulois; enfin... je rectifie...: sauf l'irréductible gauloise et les 3 irréductibles Burkinabais!!! Ils m'emmènent d'abord dans un bar assez proche de l'IOTA, que je reconnais tout de suite, pour y avoir mis les pieds à maintes reprises lors de ma première découverte avec Bamako en 2008. Au moment de régler la note, j'apprends que ce n'est pas dans leur culture de laisser payer les femmes... Je dois me faire inviter et ne rien dire... Hum... en tout cas ce n'est pas dans ma culture alors je décide de les initier à se faire inviter par une femme!!!

 Puis à 1h passé nous décidons d'aller danser. On prend un taxi pour aller dans une boite que je ne connaissais pas. Sur la route les flics nous arrêtent et à mon grand étonnement, ils ne demandent pas les papiers du véhicule mais nos papiers à nous. Depuis les événements de l'année passée, les contrôles d'identité sont très fréquents. Arrivé dans la boite il y a à peine 20 personnes!!!! Nous décidons de ne pas venir pour rien, et nous prenons une tournée. Le DJ est bon, il nous donne envie de danser alors on repart pour une autre boite, concurrente à celle où j'avais l'habitude d'aller. Re-taxi et re-contrôle d'identité. Il est 2h passé quand nous arrivons à la boite et c'est blindé de monde...C'est bon  ça... J'arrive enfin à payer ma tournée et c'est partie pour le déchaînement sur la piste de danse. J'adore... à 5h je n'ai pas envie de rentrer!!!Mais toutes les bonnes choses ont une fin alors on rentre sagement se coucher. vivement la prochaine fois!!!

Sélingué

 
Le we dernier je suis partie avec tous les CES (étudiants ophtalmo) pour Sélingué. Tous les ans un we tourisme et repos est organisé en dehors de Bamako.  En 2008 nous avions été à Sikasso, cette année c'était Sélingué.

Sélingué se trouve à 150km au sud de Bamako, direction Sikasso. Il y a un lac artificiel et un barrage hydraulique permettant d'approvisionner Bamako et toute la région jusqu'à Ségou. Il produit près de 30 % de l'énergie électrique du Mali. Le lac permet également le développement de la riziculture à ses abords. Nous avons donc visité le barrage, construit dans les années 80 et nous en avons profité pour nous rafraîchir dans l'eau. Enfin... quand je dis rafraîchir... dans l'eau à plus de 30°..... En fait, c'est plutôt la bière qui m'a rafraîchie !!! Ici on appelle ça du tchimitchama.... l'alcool... interdit par l'islam... du coup il n'y a pas beaucoup de buveur... mais on en trouve quand même si on cherche bien !!!

Jardin Botanique

Falaise d'escalade

Lors de ma première année ici, j'allais régulièrement courir dans le "jardin botanique" de Bamako. Il se situe proche de l'IOTA et c'était le point de rendez-vous des sportifs. Une boucle d'environ 2 km à travers les arbres et quelques ateliers pour s'étirer ou faire des tractions. En 2010 ils ont rénové ce parc. Il est magnifique, ils ont aménagé les voies pour circuler, augmenté la variété  de la flore. Ils ont même aménagé des voies d'escalade!!! J'étais complètement taré quand je les ai vue!!!! Je vais me renseigner pour louer le matériel, trouver le topo et j'essaierai d'initier un Camerounais :-) La roche est en granit, la falaise n'est pas très haute mais on peut quand même s'amuser un peu. ah...il n'y a pas qu'à Grenoble où l'on peut trouver des voies d'escalade en pleine ville!!!

Langue des Femmes

J'ai découvert également un arbre, appelé : langue des femmes... Dans les feuilles il y a des petites graines qui font du bruit quand le vent les balance, c'est comme si l'arbre parlait tout le temps!!!

J'étais donc très contente de cette re-découverte; seul bémol, l'entrée est maintenant payante : 200 fcfa pour les Maliens et 2500 fcfa pour les étrangers (dans étrangers il faut comprendre blanc car j'étais avec un Camerounais qui n'a payé que 200 fcfa!!!) Ils devraient faire des dérogations pour les étrangers bénéficiant d'un salaire Malien! Conclusion: soit je dois trouver un autre endroit pour courir soit je dois trouver une fausse pièce d'identité Malienne!

Studio à l'IOTA

Petite visite guidé de mon studio avec photos... Je bénéficie d'un 2 pièces + "cuisine". Très spacieux, rien à voir avec les apparts parisiens!!! Dans la chambre j'ai 2 lits! Un lit 2 places et un lit.... 3 places!!! Waou, je peux en inviter des gens!!! Le problème est que je n'ai pas emmené de drap 3 places!!! Je pensais que ça n’existait que dans les palaces!!!

Salon

 J'ai également un grand salon , mais sans fenêtre!!! 2 canap, une table pouvant contenir 10 couverts, la TV et ses 3 chaînes nationales! Le luxe!!! 

Cuisine!!!

Ensuite nous avons la cuisine...tout équipée :-) frigo avec compartiment congélo (que je n'utilise pas) micro-onde, plaques électriques et vaisselles à gogo!

Salle de bain

Puis enfin, voici la salle de bain. Modeste mais fonctionnelle, enfin... fonctionnelle... quand il y a de l'eau!!! Il y a des gros problème d'eau sur Bamako, Je peux en bénéficier que la nuit à partir de 22h30, jusqu'à 2h du matin. Puis la semaine pendant les heures d'ouverture du bloc opératoire, entre 8h et 16h. Sinon je fais des réserves d'eau dans une énorme poubelle et j'utilise une tasse pour faire couler l'eau et me laver... C'est un peu modeste mais ça va:-) Le plus difficile est de laver son linge à la main!!! Oh, la machine à laver me manque.... Je troque la TV, le micro-onde et même le frigo contre une machine à laver!!!

Bilan Mission Sikasso

Mes filles de 2° année

 Nous sommes donc partis samedi matin. Le rendez-vous était donné à 7h30 pour charger tout le matériel. Nous sommes arrivés au stade Babemba de Sikasso vers 14h, c'est ici que nous ferons les consultations des patients. Alors nous avons passé l'après midi à discuter, puis suggérer, puis débattre puis rediscuter ; en fait à palabrer concernant la répartition des chambres et l'organisation de la consultation. Waou, avec une température de 45°, c'est fatigant....

Chambre propre mais absence de clim :-( dommage, je m'étais habitué à ce confort !!!

Une solaire bien choisie!!!

Le soir j'ai vu un club de taekwondo s’entraîner alors forcément je n'ai pas pu résister.... Le mardi soir je me suis entraînée avec eux, avec la chaleur, sur un sol bien dur (du béton) humm... courbatures pendants 2 jours !!!! J'adore ça !!!

Dimanche nous avons installé le matériel, Il y a eu une cérémonie d'ouverture de la mission avec tout le gratin de Sikasso pour qui nous avons ouvert la consultation l'après midi. Je pensais que c'était une mission humanitaire pour les personnes dans le besoin, je me suis aperçu qu'un tiers des patients faisait parti du gouvernement, des forces de l'ordre, des chefs de service... pas vraiment dans le besoin.. Cet après midi nous a permis de tester à petite échelle le rendement de chacun, nous avons vu 130 patients.

Acuité Visuelle

Ensuite nous avons vu en moyenne 600 patients par jour. Une soixantaine de patients par jour se sont fait opérer de la cataracte gratuitement également. Chaque personne repartait avec au moins une monture optique ou solaire. Nous commencions à 8h le matin en journée continue (à peine 5min de pause ) jusqu'à 15h. Je pense qu'une équipe française n'aurait pas pu tenir le rythme !!! Avec 3 ventilo en tout, pas forcément d'eau et une température >40°c... Et même avec cette température j'ai réussi à avoir une angine et un rhume !!!

Auto-refractomètrie

Le mercredi à 18h des gens s'étaient déjà installés devant le stade pour passer la nuit et être certain d'avoir un ticket pour la consultation du lendemain. Nous distribuons 500 tickets chaque jours à 6h pour la consultation de la journée. Pas de ticket=pas de consultation. C'est affolant de voir tous ces pauvres gens qui ont parcouru des kilomètres à pied pour bénéficier d'une consultation gratuite. Ils étaient plus de 500... Du coup le jeudi à 14h nous en avons pris une bonne cinquantaine de plus... Nous avons finis à 17h !!! Avec juste une pause de 30min à 13h à cause d'une coupure de courant salutaire !!! Cette journée était vraiment éprouvante...Alors j'en ai profité pour arrêter de fumer;-)

Et voilà, fin de la mission le vendredi, cérémonie de clôture samedi midi avec le gouverneur, le maire, le lions club et retour à Bamako samedi aprèm. Pas de tourisme:-( Comme pour chaque mission nous laissons encore des nécessiteux dans le besoin...

Première pluie rafraîchissante

J'ai constaté beaucoup d'abus concernant les solaires. Tout le monde en voulait alors beaucoup de personnes venaient sans avoir de ticket, sans faire de consultation, juste pour avoir une solaire. Évidemment la plupart de ces personnes là avaient les moyens de se payer des solaires....Ce qui fait mal au cœur c'est quand un mec du gouvernement vient soudoyer le responsable pour avoir des tickets pour sa famille et qu'il prend la place de personnes vraiment dans le besoin. En gros nous avions 500 tickets par jour, une centaine étaient déjà distribuée aux forces de l'ordre et au gouverneur, et une centaine faisait la consultation sans ticket (famille, amis, personnes haut placé....) Il reste environ 400 pour les gens dans le besoin et ce n'était pas suffisant. On aurait pu rester 15 jours, on aurait pas vu tout le monde !

Attente pour la lampe à fente, il est 15h... Nous avons commencé à 8h... sans pause...