Cours de cuisine Thaï

Poulet cajoux et red curry

Pate de curry jaune, rouge et verte

La Thailande recèle de plats en tout genres, lorsqu'on se balade dans les rues, c'est un vrai bonheur pour les amoureux du bien manger. Tous nos sens sont en éveil : notre odorat est constamment sollicité par des épices, nos yeux sont attirés par les couleurs qui remplissent les étalages, et notre ouïe n'est pas mis à l'écart, on ferme les yeux et on entend le couteau sur planche, les légumes qui sautent dans le wok, le bruit de la friture... C'est magique. Il ne reste plus qu'à se laisser tenter... 

Alors forcément quand on s’arrête au coin d'une rue et qu'on se régale, le palais en jouissance, ça donne envie de faire la même à la maison. Dans chaque coin de la Thaïlande on peut trouver des cours de cuisine. Reste plus qu'à choisir !

soupe de coco

Pad Thaï

Je fais mon choix sur une ferme organique qui organise des cours. Ce qui me permettra de m'éloigner du brouhaha de la ville le temps d'une journée. Ambiance sympa, nous avons cuisiné et mangé (j'en pouvais plus!!!) rien que 5 plats !!!

Je propose un repas Thaï à qui voudra bien m'accueillir chez lui cet été !!!

Chiang Mai

Avec ses 250 000 hbts, Chiang Mai est la 6° plus grande ville de Thailande. C'est également la ville la plus importante du nord.

Très touristique, les activités proposées ne manquent pas : Treck, cours de massage, de cuisine, vtt, balade à dos d'éléphants, rafting sur un radeau de bambou etc... Alors que choisir... Afin de prendre une décision, je flâne dans les rues, à la découverte des temples de la ville, on peut en compter une multitude. 

hum.. les bons insectes grillés!

Un petit tour au marché et j'ai trouvé ce que je voulais faire :  apprendre à cuisiner les plats Thai....

train de nuit

Bangkok-Chiang Mai : 800km....15h de train... Heureusement on peut prendre un train de nuit. Partir à 18h de Bangkok et arriver à 9h le lendemain à Chiang Mai.

Comme je m'y prend un peu tard, je n'ai plus le choix, j'aurai le droit à la clim ( comme avec la SNCF, elle est réglée sur 19° :-() Il y a une voiture bar ( ce n'est pas la 4 ou 14!!!) Mais on ne peut pas entrer dans cette voiture. Une personne vient directement nous apporter le menu et on passe commande en précisant l'heure à laquelle on veut manger. (comme le sandwich SNCF: cher et peu de quantité par rapport à ce qu'on peut trouver en ville) Petit plus : on a le droit à une jolie table avec une belle nappe!!!

Puis vient quelqu'un qui nous prépare notre petit lit: la grande classe et franchement on y dort très bien!!!

Pourquoi les wagons-couchettes ont presque disparu en France???

Mes premiers pas en Asie...

Jeannot était déjà partie en Thailande, il m'en avait donc beaucoup parlé. Je m'attendais alors « à prendre une grosse claque »... Après maintes et maintes discussions avec lui, on en avait conclu que la Thailande était plus « hostile » que le Mali, plus de monde, plus de pauvreté.

Eh bien que né-ni !!!! Je me suis sentie à l'aise en 10 secondes !!! Plusieurs points communs avec le Mali en effet mais que les bons côtés : chaleur, beaucoup de gens dans les rues aussi abordables et gentils que les Africains, le bonheur!!! J'étais tombée amoureuse de l'Afrique, et je crois que je vais tomber amoureuse de l'Asie. 

Il y a des tonnes de magnifiques temples Bouddhistes, des gargotes de partout dans les rues pour manger (hum... je vous raconte pas comment c'est bon) une multitude de fruits trop bons (on trouve à chaque coin de rue des jus de fruits frais de mangue, kiwi, fruits du dragon, coco fraîche.....) une jungle énorme avec une faune impressionnante un peu de montagne, des plages splendides, des fonds marins à couper le souffle, des massages d'une heure à 5€ et une accessibilité aux touristes impressionnante. Tout ça pour que dalle (à 5€ on peut trouver un hôtel avec piscine et petit jardin tranquille !!!

Le rêve !!!! Hélas, ce n'est pas un secret... c'est donc blindé de touristes, de resorts, de ghest-houses, d'activités touristiques. Et tout ça accompagné d'une jolie inflation des prix....

Arrivée à Bangkok

Après 9815 km parcourus en 13h de vol, me voilà arrivée à Bangkok à 1h du mat avec un petit décalage horaire de 5h par rapport à Aukland (ce qui nous fait plus que 5h de décalage par rapport à vous. Je me rapproche !!!) Le temps de débarquer et de récupérer les bagages, il est déjà 2h du mat... Et il fait au moins 30°... Hum... niveau température je me sens un peu comme au Mali...

En ce moment.... C'est le couvre feu à Bangkok. Même s'il a été assoupli, de minuit à 4h du mat, personne ne doit se balader dans les rues... C'est donc tout calme !!! Pas un chat ! Mis à part quelques rares taxis et les militaires qui patrouillent.

Départ pour la Thailande

Mais pourquoi la Thailande???

Cela faisait un moment que je rêvais de découvrir L'Asie. Mais la Thaïlande ne faisait pas partie des pays prioritaires sur ma liste de travel-dream.

Le first one : c'est l'Inde, je ne sais pas trop pourquoi, mais depuis le lycée ce pays me fascine.

Second-one : Le Népal, pour l'Himalaya, sa culture spirituelle, et pour Katmandou... Cette ville m'intrigue...

 Ensuite viennent sans priorité le Vietnam et le Laos pour leurs paysages, la Corée du sud pour le Taekwondo, et le Japon pour sa culture un peu folle et ses cerisiers...

Donc voilà, la Thaïlande, je n'y avais pas trop pensé. Puis quand j'ai pris mon billet Auckland-Paris j'avais la possibilité de faire un stop de plusieurs jours à Dubaï, Sydney ou Bangkok, alors j'ai sauté sur l'occasion de découvrir l'Asie. That's why

Donc me voilà...

Retour sur ce voyage...

Je suis partie dans le but de parler anglais... Ce fut un échec... je savais que 6 mois ce n'était pas suffisant pour devenir vraiment bilingue... mais de 6 mois en immersion totale je n'en ai fait qu'un mois... Le début fut vraiment difficile, je ne comprenais rien... Alors j'ai choisi la facilité : voyager avec des Français... Puis je n'ai pas résisté à la venue d'un ami de Grenoble en avril, du coup j'ai l'impression que mon voyage c'est terminé début avril... De 6 mois, finalement je n'aurais passé que 4 mois seule, à rencontrer des gens. C'est une réalité, à deux on fait moins l'effort d'aller vers les gens, et les gens font moins l'effort de nous aborder... Forcément, quand on est seul et qu'on n'a personne à qui parler, on profite de la première occasion pour discuter avec quelqu'un. Et quand on voyage avec quelqu'un et qu'on discute avec lui, les gens n'osent pas forcément nous interrompre pour entamer une conversation. J'ai appris à voyager seule et maintenant je crois que je préfère ça... Suis-je devenue solitaire ? Hum... peut-être un peu. 

Mais quand on voyage seule, on n'est jamais seule, on rebondit de rencontre en rencontre, on s'ouvre au monde et le monde s'ouvre à nous, on partage des moments forts avec des inconnus... c'est magique.

Ce fut mon premier voyage en solitaire dans une destination inconnue.... Et j'ai beaucoup apprécié. Cela m'a appris à me débrouiller, à être indépendante et à oser demander à des inconnues quand j'avais besoin. Ne pas avoir peur de l'autre...Ne plus être timide...

Autre moment fort du voyage : quand on fait ses premiers pas dans une destination inconnue... Ce moment est d'autant plus fort que la culture du pays est différente de la notre...L'observation est primordiale, la communication aussi...On s'approprie doucement un quartier, on se sent plus à l'aise